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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚推薦

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4、清晨起來開開門，誠心誠意迎財神。你給財神作個揖，財神送你聚寶盆。晚上打烊把錢收，財神送你金貔貅。貨真價實財運旺，四季發財客如流。恭祝事業大興旺，前途越來越敞亮。 5、公司開張大喜，兄弟咫尺天涯，內心萬分愧疚，惟能發此短信，表達真誠祝福，還望朋友海涵，祝愿朋友能夠事業長虹，人氣旺旺，財源滾滾！ 6、在你開店的日子，我施展急急如律令，特命風雨雷電四人為你招來八方之神，幸運女神會帶給你無盡好運，財神會保你滾滾財源，土地神會保你一方平安，美了吧，樂了吧，還不快快接收我的這份開業禮物！ 7、開張之日，為你整裝：頭戴引財官帽，身穿聚財玉袍，腳踩吸財美靴，手持如意算盤，臉露財氣笑容，財手一揮，黃金萬兩如雨下，財腰一鞠，高朋滿座魚貫入，玉指一算，金銀票三子滿屋跳躍！祝你開張大吉！ 8、開業大吉祝你，一家店面，兩份收益，顧客三番四次光顧，五福臨門照耀，六六大順生意，七仙過海幫你，八面玲瓏客戶滿門，九九歸一成功，十全十美的人生！ 9、爆竹一聲響，開張開業開鴻運；禮花空中放，迎富迎貴迎吉祥。值此新店開張之際，本人虔誠為你祈福，祝你萬事順意，生意紅火，財源滾滾好運來。 10、開店大吉，萬事如意，生意興隆，幸福陪著你，輝煌走開去，幸福生活，燦爛明天，生活目標，奮斗陪著你，愿你萬事如意，努力有成功，買賣有收獲，愿你發財在今朝，興隆在此刻。 11、貴店開張之際，送來短信賀電，愿你事業能夠比樹茂，好運能夠比星多，大展宏圖如您愿， 鴻運高照樂開懷！” 12、展開一段生活，開始一段幸福，開啟一個店面，做起一段經營，料理一份生意，收獲一份成功，積攢一點財力，收獲一份希望，吉祥火熱送你，愿你萬事如意。 13、喜鵲來報喜，開業歌唱起：馬唱，開業馬到就成功，羊唱，開業三羊就開泰，鼠唱，開業要邀金錢鼠，龜唱，開業要請長壽龜，牛唱，開業股票如牛市，大家唱，愿您開業大吉大利！祝您事業蒸蒸日上！ 14、財神回眸笑一笑，鴻運當頭福運照；喜慶煙花放一放，生意興隆永歡暢；恭賀短信發一發，新店開張笑哈哈：祝新店開張大吉，事業東成西就萬事順心！ 15、開始一個店面，生活多了一份希望，愿你活出精神，開始一個事業，心中多了一份牽掛，愿你活出責任，多了一份財路，夢想多了一個方向，愿你活出坦蕩，祝你開業大吉，生意興隆。 16、招財貓，揮揮手，四方賓朋往這走。貨真價實惠萬家，生意興隆四季發。祝你生意好好好，好運財運把你找。 17、日子到了，要開業了；帖子發了，朋友請了；禮炮點了，親友來了；賀詞講了，鐘聲響了；喜糖發了，能發財了；紅酒干了，日子紅了；佳菜嘗了，生意旺了；祝福到了，財源滾了；愿您的日子紅了，祝您的生意火了！ 18、早晨起晚點沒事，吃飯吃晚點沒事，回家回晚點也沒事，但是我祝福的短信發晚點就是大事，值此開張之際，祝福朋友能夠事業紅火，愛情甜蜜，家庭美滿！ 19、生意興隆，財源廣進，那是基本祝福，宏圖廣開，夢想功成，那是真誠祝福，飛黃騰達，輝煌人生，那是未來祝福，幸福今生，從開店做起，那是短信祝福，愿你生意發發，喜慶哈哈。 20、今日財神下凡塵，來到你家留財源。財神一笑富貴到，財神賀喜萬事吉。新店開業財源廣，日進斗金財自來。祝君生意紅如火，日生一日永攀升。 21、新店開張，祝你開出好運，張揚創業精神；祝你開來幸福，彰顯智慧勇氣；祝你開啟財富之門，張張鈔票如雪花般向你飄來；祝你新店開張大吉大利。 22、安海燕： 勤勞、智慧釀成功之酒，科技、信息開幸福之花。在這個喜慶的開業的日子，祝福你的事業像芝麻開花節節高，生意像秋天的楓葉遍地紅。送你一個吉祥水果籃，低層裝一帆風順；中間呈放財源滾滾；四周堆滿富貴吉祥；上面鋪著成功加永遠快樂！祝開業大吉！ 23、喜聞新店開業，特給你的店門貼上吉祥，愿開門大吉，給窗戶掛上好運，愿日進斗金，給屋頂吊上喜慶，愿財源不斷，給你一條短信，愿生意興隆。 24、開店為夢想，獨立有希望，生意要興隆，經營有熱情，機遇常光臨，財運常臨近，和氣在店面，財氣罩身邊，幸福常相伴，輝煌一天天，愿你開業幸福，萬事如意。 25、展開一段征程，開始一段旅行，開店開出光明，人生從此不同，喜慶伴著喜氣，熱鬧帶來熱情，生意興隆風行，財源廣進功成，愿你開店有吉祥，生意多興旺。 26、聽說你開業在即，我特意為你選個好日子：周一滾滾來錢財，周二福氣納進來，周三生意定興隆，周四紅火迎客來，周五宏圖展大志，周六紫氣東方在，周日幸福樂開懷！嘿嘿，不管你要哪一天，生意興隆都會在！ 27、喜聞你新店開業，特送“生意寶典”之做生意6忌：1忌坐門等客；2忌沒膽量；3忌把活錢存死；4忌好高騖遠；5忌喜熱厭冷；6忌厚利銷售。祝福你六六大順，生意紅火，財源滾滾，事事順意。 28、鴻業竣開際，好運來報道，祝福將你繞，財源滾不停，還有哥們短信來賀喜，愿你日進斗金堆滿屋，財源滾滾福祿來。“ 29、在今天這個特別的日子里，我要送你一只鴻雁，騎上它，你將可以飛到任何你想到達的高度；這只鴻雁有個名字，叫做“誠信”，親愛的朋友，祝愿你和你的事業在這只鴻雁的帶領下展翅高飛，不斷創造奇跡！ 30、開張大吉，送你六炮喝彩，一炮首鳴，打開財富大門，二炮再鳴，齊聚八方友人，三炮次鳴，招攬五湖財氣，四跑跟鳴，奏響興隆盛典，五炮聲鳴，拉開店面繽紛，六炮尾鳴，邁出偉業腳步，炮炮齊鳴，天人同慶，開張大吉，財納百川！ 新店開業大吉的文案 1、一送賓客永不離；二送財神駐此地；三送日日好生意；四送事事皆有利。聞貴店開業，特送好禮祝大吉大利！ 2、這年頭流行喝個晚茶，看個晚會，結個晚婚，道個晚安，但對你的祝賀不能晚，晚了就抓不住機會了，祝你開業大吉！ 3、今日開業大吉大利，看看短信出奇跡，財神從此不離不棄，好運攜來如意，快樂光臨結伴甜蜜，吉祥拉著福氣，祝生意興隆，開心至極！ 4、送你青花瓷，愿你發達始于此，送你唐三彩，祝你接納八方財，送你小短信，希望你的用心贏得嶄新，給明天的自己更多信心，兄弟，生意興隆。 5、祝生意興隆遍布大中華，財源茂盛蓋過紅塔山，財源滾滾勝過紅河，日進斗金腳踏萬寶路。今日你店開張，我的祝福請笑納。 6、東風利市春來有象，生意興隆日進無疆。一馬百符，商人愛福；七廳六耦，君手維新。經之，營之，財恒足矣；悠也，久也，利莫大焉。秉管鮑精神，因商作戰；富陶朱學術，到處皆春。相宅而居，駿業開張安樂土；多財善賈，鴻名共仰大商家。 7、機遇青睞有準備的人，事業青睞今天開店的人，成功青睞今天開業的人，輝煌青睞今天開張的人！朋友，祝你生意興隆，財源滾滾！ 8、開業了朋友，愿你的事業枝繁葉茂，開出美麗的花朵，我多想親自為你剪彩，無奈只能短信祝福傳達我真摯的心意，祝你事業紅紅火火，家庭和和睦睦！ 9、祝你生意好，萬事無煩惱；祝你財源廣，賓客趕不跑；祝你口碑妙，日夜進鈔票；祝你心里美，造福全人類！祝生意興隆，開業大吉！ 10、一滴水雖小，千千萬萬滴水就會匯聚成江河，一粒沙雖輕，千千萬萬顆沙就會變成沙漠，生意就是聚少成多，愿你從小做起，日日蒸騰。 11、送你一個吉祥水果籃，低層裝一帆風順；中間呈放財源滾滾；四周堆滿富貴吉祥；上面鋪著成功加永遠快樂！祝開業大吉！ 12、今天是個值得慶祝的日子，我為你開啟事業里程的新篇章感到興奮，衷心祝愿你未來的日子里每天：生意多到應接不暇，朋友交到知心無數，數錢數到手腳并用，快樂開心到眉開眼笑！ 13、千里之行，始于足下，萬家連鎖，起于一間。祝愿朋友，開業大吉，經營順利，生意興隆，財源廣進，事業有成，人生幸福！ 14、生意展宏圖，財源添喜慶，愿你開心常懷喜，如意多添喜，機遇來增福，顧客如洪水，夸贊似潮水，生活多吉祥，日子多安康，未來更精彩，人生更輝煌。 15、開張日，選得好，吉吉祥祥有福相；開張時，放鞭炮，蹦蹦跳跳賺錢爽；開張燈，很明亮，坎坎坷坷路照亮；開張曲，已奏響，幸幸福福歌唱響；開張好，開張鬧，鬧的日子紅火了，鬧的生意興隆了，祝您萬事大吉！財源廣進！ 16、新店開業祝你：生意興隆通四海，海闊天空任你飛，飛向云霄，一展凌云壯志。財源茂盛達三江，江深水遠憑你游，游到龍宮，再現王者風采！ 17、恭賀新店開張，送上我的祝賀，送您一個招財貓，愿您財源廣進，送您一棵發財樹，愿您財源茂盛，送您一尊大財神，愿您財源滾滾。 18、一聲祝福，代表的是真心，一聲問候，代表的是誠心，一份信念，愿的是你開心，一條短信，衷心的表達祝愿，開業大吉，生意興隆。 19、給老板道聲好，祝你乘祥云，日進斗金；給老板賀聲喜，“誠信”、“和氣”，字字千金，誠信贏得回頭客，和氣生財，祝你招財神，喜事不離！祝福你生意越做越大，財富甲天下！ 20、喜聞好友開店開業開張大吉，特送你幾個字，“誠信”、“和氣”，字字千金，誠信贏得回頭客，和氣生財，財源滾滾來，祝福你生意越做越大，財富甲天下！ 21、恭喜發財，開業大吉，財源廣進，如意順利，祝生意好好，荷包滿滿，賺錢多多，紅紅火火，事業步步高，生活天天旺！ 22、守護希望開了點，把握方向來經營，注意禮貌來溝通，堅持奮斗來成長，掌握消息等機會，學習經驗少折曲，微笑在臉多賓客，幸福在心多開懷，愿你開店大吉，生意紅火。 23、財高八斗十頂百，源泉不斷三江財，廣納人心堂中聚，進者客也君再來，請分別看首字及尾字，祝您開業大吉，恭喜發財！ 24、送你一棵發財樹，財源滾滾擋不住；送你一朵好運花，財神天天來幫忙；送你一句祝福長，生意興隆財氣旺；祝開業大吉，財運不斷！ 25、奉天承運，皇帝詔曰：朕命人所管天象，發現將遇金黃天氣，點綴春雨，此乃吉兆，把握好此契機，你的生意一定興隆，蒸蒸日上！ 26、店面開張，紅火日，生意好，財運好，日子漸好。夢想近，成功望，未來幸福展望。打開獨立經營夢，開始奮斗拼搏情，愿你萬事順暢。 27、地上鮮花燦爛，天空彩旗沸騰。火紅的事業財源廣進，溫馨的祝愿繁榮昌隆，真誠的祝福帶動著跳躍的音符，為您帶去春的生機，在這美好的日子里，祝您生意興隆！萬事如意！ 28、開業鞭炮震天響，四方賓客蜂擁至，齊天鴻運祝福您，日進斗金創佳績！祝您開業大吉，大吉大利，財源廣進！ 29、金日開業：門前栽下梧桐樹，引得鳳凰紛紛來。旺店開業，質量至上，信譽把關。愿你站柜臺，笑顏開，順利好買賣，絕對發大財！ 30、飯可以晚點吃，覺可以晚點睡，工作可以晚點做，但對你的祝賀不能晚，晚了就抓不住機會了，祝你開業大吉！ >>>更多美文：說說文案

無數次的尋覓無數次的想你， 記不清多少個日與夜的孤寂。 仰望的藍天白云是你的影子， 身邊的風像極了你溫柔的手。 曲曲折折的路徑奔跑著向前， 心臟跳動呼吸急促不再年輕。 >>>更多美文：自創詩

工業革命新飛躍，科學產生巨動源。 日新月異高速度，科技第一生產力。 大開門，納廣才。為我所用高精尖。 改革開放新時代，無限風光在目前。 作于2020年9月15日。 >>>更多美文：格律詩

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